고등어를 맛있게 요리하는 법

고등어 요리를 살펴보자

고등어는 맛과 영양이 풍부한 맛있는 생선입니다. 고등어를 요리하는 방법은 여러 가지가 있지만, 이 글에서는 생선을 향긋한 양념장에 굽는 맛있는 방법 중 하나를 설명하겠습니다.

재료입니다.

4-6 고등어 필레

1/4 컵 올리브 오일

간장 2큰술

꿀 2큰술

다진 생강 1큰술

다진 마늘 2쪽

레몬즙 1큰술

소금과 후추

서빙용 레몬 웨지

지침입니다.

볼에 올리브유, 간장, 꿀, 다진 생강, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 양념장을 준비합니다. 얕은 접시에 고등어 필레를 놓고 매리 네이드를 그 위에 붓고 각 필레가 잘 코팅되었는지 확인하십시오. 접시를 플라스틱 랩으로 덮고 최소 30분에서 최대 2시간 동안 냉장 보관합니다. 그릴 또는 그릴 팬을 중불로 예열합니다. 양념장에서 고등어 필레를 꺼내고 남은 것은 털어냅니다. 고등어 필레를 한 면당 3-4분 동안 또는 완전히 익혀 멋진 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하십시오. 건조하고 질겨질 수 있습니다. 구운 고등어 필레를 뜨겁게 서빙하고 레몬 웨지와 원하는 추가 허브 또는 향신료를 곁들입니다.

팁입니다.

고등어는 지방이 많은 생선이므로 이 레시피에 나오는 것과 같은 산성 양념과 잘 어울립니다. 산은 생선의 풍부함을 줄이고 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 그릴이나 그릴 팬이 없으면 절인 고등어 필레를 오븐에서 375°F로 10-12분 동안 또는 완전히 익을 때까지 구울 수도 있습니다. 고등어는 맛이 매우 강할 수 있으므로 비린내를 좋아하지 않는다면 재우기 전에 필레를 우유나 레몬 주스에 담가 보세요. 이것은 맛을 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있습니다. 야외에서 고등어를 구울 경우 그릴 그릴에 기름을 충분히 발라 굽는 것을 방지하세요.